Dans la désormais grande famille de la restauration rapide et fraîche, on avait presque oublié une recette ancestrale qui a pourtant tous les ingrédients pour de l’alimentation saine et équilibrée. De la farine (ou du froment selon qu’il s’agit d’une crêpe ou d’une galette) du lait, des œufs et un peu de beurre que vous garnirez au choix de jambon, champignons, fromage, tomates, etc. Uniquement des produits frais comme la pâte bien évidemment, c’est ce qui a fait le succès de la Crêpe au carré dont les galettes vedettes, la Provençale (aubergine, poivrons et sauce tomates) et la Raclette (fromage,jambon cru et pomme de terre) ainsi que la crêpe caramel et beurre salé reviennent bien sûr à la carte dans l’adresse bis entre le Vieux Port et l'Opéra. Moins rustique que l’établissement de la Place aux huiles ouvert il y a déjà 14 ans, le nouveau venu n’en abandonne pas pour autant les clins d’œil au pays bigouden à l’instar du papier peint personnalisé qui tapisse la salle. L’adresse ouverte uniquement en journée la joue davantage Bistrot, ou salon de thé que taverne afin de proposer une alternative gourmande aux marseillais ou visiteurs à la recherche d’un confortable point de chute pour un petit déjeuner, un tea time durant une session session shopping ou un goûter à la sortie de l’école. Car outre les crêpes et galettes, vous pourrez y trouver une grande variété de pâtisseries mais aussi des pancakes et des gaufres minutes qui accompagneront une sélection de thés parfumés.